- Energy - Food, Lunch
- Leestijd: 3 min
Eiwitrijke doperwten-feta dip
Dips vind ik héél lekker. Alle varianten van houmous (check alle smaken van Maza, diverse soorten pesto’s, dips op basis van olijven of zongedroogde tomaten…. je kan me voor alles wakker maken! Ook voor deze doperwten & feta dip ;-).
Ik gebruik dips niet alleen om rauwkost in te dippen, maar ook als beleg op bijvoorbeeld mijn haver-lijnzaad crackers/ noten- zadenbrood. En je kan ze ook goed inzetten als smaakmakers in salades.
De kunst van de dips is dat je goede combinatie maakt met je kruiden en smaakmakers. Ga er lekker mee experimenteren. Hier alvast één variatie van mij op basis van doperwten, omdat die relatief veel eiwitten hebben voor groenten.
- 150 gr doperwten (uit de vriezer)
- 100 gr fetakaas
- 20 gr verse munt
- 2 tl citroensap
- 1 el olijfolie
- Snuf zout
- Snuf gemalen chilivlokken (of zwarte peper)
Hoe doe je het?
- Begin met de doperwten te stomen.
- Meestal is zo’n 5 minuten wel genoeg. Giet ze af en laat ze afkoelen.
- Ondertussen brokkel je de feta in een keukenmachine (of mengkom).
- En voeg de verse munt, citroensap, olijfolie, zout en chilivlokken toe.
- Daarna doe je afgekoelde doperwten erbij en mix je alle ingrediënten tot een mooie spread.
- Als je geen keukenmachine hebt, kan het natuurlijk ook gewoon met een staafmixer.
Eet smakelijk!
Aan de slag met een personal coach?
Goed eten is een cruciale pijler in een blijvende fitte lifestyle. Maar om energiek en voluit te leven zijn de andere vijf pijlers even zo belangrijk.
Hoe zit het met jouw hoeveelheid dagelijkse beweging, ontspanning, slaap, fysieke training en motivatie?
Ik help je als personal coach graag grip te krijgen op je leefstijl. Let’s go!
