- Energy - Food, Lunch, Ontbijt
- Leestijd: 3 min
Simpele haver-lijnzaad crackers
Crackers kunnen heerlijk zijn om hun knapperige en luchtige textuur. Alleen regelmatig willen mijn gezin en ik diezelfde knapperigheid in een voedzame variant. Wanneer je veel beweegt en sport volstaan een paar crackers/rijstwafels soms simpelweg niet qua voedingswaarden.
Op die momenten maak ik deze simpele haver-lijnzaad crackers die in 30 minuten op je bord liggen en in ons geval 4 personen van een ontbijt/lunch voorziet.
Deze crackers zijn een goede variatie op brood. En ze zijn absoluut het lekkerste als je ze meteen opeet. Smeer er bijvoorbeeld houmous, goede pindakaas of mijn doperwten & feta dip op.
- 200 gr havervlokken
- 100 ml water
- 50 gr geurloze kokos olie of roomboter, deze even laten smelten in magnetron/au-bain-marie
- 50 gr lijnzaad (gebroken of heel)
- 1 ei
- snuf zout
Hoe doe je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Als eerst mix je de havermoutvlokken en lijnzaad tot fijn meel. Wij hebben gewoon een simpele keukenmachine en dat gaat prima.
- Voeg daarna zout toe en schep het meel over naar een grote kom.
- Mix nu in een andere kom ei, water en gesmolten kokosolie of roomboter.
- Ten slotte mix je de twee mengsels tot één beslag.
Nu even opletten, want als je het goed doet is het heel makkelijk, maar anders is de kans groot dat het een zooitje wordt.
- Leg 1 vel bakpapier op de bakplaat.
- En leg het bolbeslag op het midden van die bakplaat.
- Druk dan het beslag plat met je handpalm.
- Leg vervolgens een bakpapier vel bovenop je beslag.
- Nu kan je met een deegroller er mooie dunne havermoutcrackers van maken zonder dat het blijft plakken aan je handen/roller.
- Na ongeveer 20 minuten als de crackers goudbruin zijn kan je ze eruit halen (blijf er wel goed bij, want elke oven is anders en te gare crackers zijn niet lekker).
Eet smakelijk!
Aan de slag met een personal coach?
Goed eten is een cruciale pijler in een blijvende fitte lifestyle. Maar om energiek en voluit te leven zijn de andere vijf pijlers even zo belangrijk.
Hoe zit het met jouw hoeveelheid dagelijkse beweging, ontspanning, slaap, fysieke training en motivatie?
Ik help je als personal coach graag grip te krijgen op je leefstijl. Let’s go!
